什錦炒飯(1)

材料

調味料

作法

1. 1花枝洗淨，切成長條狀後，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
2. 2豬肉洗淨，切成長條狀，放入滾水中汆燙至變色後，即可撈起泡入冷水中備用。
3. 3紅蘿蔔洗淨切成細絲狀；洋蔥和高麗菜洗淨後切成條狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
4. 4取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法3的蛋汁炒至五分熟，放入作法3炒至變軟入味後，再加入白飯、蔥花及調味料拌勻，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。