雞絲蛋炒飯

材料

調味料

作法

1. 1米洗淨，浸泡30分鐘再煮熟，煮熟後拌鬆備用。
2. 2蒜頭剝膜，洗淨切丁；西生菜洗淨切絲；蔥洗淨切粒；蛋洗淨，敲入容器中打散備用。
3. 3雞肉洗淨，入鍋煮熟，待涼剝細絲備用。
4. 4炒鍋放入3大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，爆香蒜丁、蔥粒，再放入作法3的雞肉，續加入蛋汁炒熟，最後轉小火放入西生菜和飯粒、調味料一起炒均勻即可。