咖哩雞肉醬

材料

醃料

調味料

作法

1. 1將去骨雞腿洗淨後瀝乾切塊，放入容器中，加入醃料攪拌均勻後醃漬約15分鐘。
2. 2取鍋，倒入適量的水煮至滾沸後，將紅蘿蔔削皮切塊放入滾沸水中煮熟撈起備用。
3. 3洋蔥洗淨切塊；洋菇洗淨切片備用。
4. 4取鍋，放入2大匙油燒熱，加入作法1的雞腿肉炒至上色後取出備用。
5. 5續於鍋中加入奶油（份量外）和蒜末爆香後，放入作法3的洋蔥、洋菇炒香，再加入作法4的雞腿肉、調味料、作法2的紅蘿蔔塊、月桂葉、高湯及原味優格，以中火煮至入味且湯汁微收乾。