香煎雞腿米堡

材料

調味料

作法

1. 1秋葵放入滾沸水中略汆燙至翠綠色，撈起對半縱切。
2. 2去骨雞腿洗淨瀝乾，撒上鹽（份量外）備用。
3. 3取鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的去骨雞腿肉煎至約九分熟，盛起備用。
4. 4另取鍋，加入少許油燒熱，放入砂糖以小火煮至呈焦糖色，將作法3的去骨雞腿肉放入且均勻裹上焦糖，並帶黏稠狀即可取出，切成適當大小塊狀。
5. 5將熱白飯搗杵至有點黏性，雙手先沾上少許奶油，將白飯分成二等份，做成圓餅狀，再依序放上美生菜葉、作法4的去骨雞腿肉和作法1的秋葵即可。