椰汁雞肉蓋飯

材料

醃料

調味料

作法

1. 1白飯盛入大碗中，備用。
2. 2雞胸肉丁與所有醃料一起拌勻，再放入油鍋中過油後撈起，備用。
3. 3熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥塊、紅蘿蔔片炒香後，加入作法2的雞胸肉丁及所有調味料A煮勻，轉小火、加蓋燜煮至熟。
4. 4於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再加入大陸妹與椰奶拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。