緬甸咖哩雞飯

材料

調味料

作法

1. 1土雞洗淨剁小塊，汆燙去血水後洗淨瀝乾；馬鈴薯去皮切滾刀塊；蝦米泡水切碎，備用。
2. 2熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、洋蔥末、作法2的蝦米碎中火炒5分鐘，再加入咖哩粉轉小火炒香。
3. 3在作法3中放入作法1的雞肉塊中火炒3分鐘，加入水及作法1的馬鈴薯塊，煮滾後轉小火煮10分鐘。
4. 4再加入鹽、細砂糖煮5分鐘，最後加入椰奶煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。