香煎肉丸子

材料

調味料

作法

1. 1小豆苗洗淨，放入加了少許鹽（份量外）的滾水中略燙，撈起瀝乾放入盤中。
2. 2取鍋，加入少量油燒熱，放入雞肉丸子以小火煎至上色，再放至作法1的小豆苗上。
3. 3另取鍋，加入高湯煮滾，放入蠔油和糖煮勻，再以太白粉水勾薄芡，加入香油拌勻，淋至丸子上即可。