雞肉可樂餅

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯去皮洗淨、切片，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開關，煮至開關跳起後，取出壓碎成馬鈴薯泥。
2. 2雞胸肉洗淨切末，備用。
3. 3熱鍋，加入適量奶油，放入洋蔥末炒香，再加入作法2的雞胸肉末炒至顏色變白，再加入調味料拌炒均勻。
4. 4將作法1的馬鈴薯泥與作法3的材料拌勻，再分捏成數顆圓球狀，再略壓扁、整形為餅狀，備用。
5. 5將作法4依序先沾裹上麵粉，再沾裹蛋液，最後裹上麵包粉，放入油鍋中，炸至上色金黃酥脆，撈出瀝乾油份即可（食用時可依個人喜好，另加入蕃茄醬增加風味）。