雞米花(1)

材料

調味料

作法

1. 1雞胸肉洗淨後去皮剁約1口大小的塊狀備用。
2. 2炸粉混合成裹粉備用。
3. 3將調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
4. 4將作法1的雞胸肉放入作法2的醃汁中醃漬30分鐘後，取出雞塊，均勻沾裹粉後靜置3分鐘備用。
5. 5熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞塊中火炸約2分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。