奶香雞粒炊飯
出處《40種菜飯快速上手》・3,393 人看過
材料
- 香米2杯
- 水1杯
- 去骨雞腿1支
- 馬鈴薯150公克
- 蘑菇100公克
- 蘆筍1支
- 紅蔥頭2顆
調味料
調味料 A
- 鹽5公克
- 薑泥10公克
- 米酒15㏄
調味料 B
- 鮮奶1杯
- 雞粉2公克
作法
- 1香米洗淨，浸泡清水約10至15分鐘，瀝乾放置30分鐘備用。
- 2雞腿洗淨拭乾，抹上混合均勻的調味料A醃漬30分鐘，再切成粗丁狀備用。
- 3馬鈴薯去皮切粗丁；蘑菇切粗丁；蘆筍切段後汆燙；紅蔥頭去皮切末，備用。
- 4熱鍋，倒入適量的油，放入紅蔥末爆香，再放入雞腿丁、馬鈴薯丁、蘑菇丁炒香，起鍋備用。
- 5將作法1、4的所有材料、調味料B與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘，加入蘆筍段即可。
小撇步
◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘，加入蘆筍段即可。^因為調味料中要加入鮮奶，所以煮飯的水比例就要相對減少，否則可是會煮好的飯可是會黏糊糊的。
相關食譜
雞肉・飯食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
