親子丼(5)
6,215 人看過
材料
- 洋蔥絲30公克
- 雞肉100公克
醬汁
- 柴魚味精1/2小匙
- 醬油35cc
- 味醂35cc
- 水150cc
- 酒20cc
作法
- 1將醬汁材料先拌勻備用，雞肉用滾水川燙一下立刻熄火，等雞肉收縮有彈性時撈起，放入冷水中，待涼後取出切成小塊。
- 2把平底鍋燒乾，洋蔥絲鋪好後再加入醬汁，醬汁要蓋過洋蔥，等洋蔥軟化後加入雞肉烹煮約三分鐘，再加入蛋汁。
- 3先加入2/3份量的蛋汁，等到蛋汁半熟再加入剩餘的蛋汁，搖晃一下鍋子，呈現半熟狀態即可，再放至準備好的飯上，即完成親子丼。
影音教學
相關食譜
雞肉・飯食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
