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南瓜雞肉焗飯(2)

南瓜雞肉焗飯(2)

出處《快樂廚房雜誌第69期》・2,815 人看過

西式料理飯食雞肉葷食#快速上桌#30 分鐘內

材料

  • 雞腿肉塊100公克
  • 南瓜塊50公克
  • 紅蘿蔔塊30公克
  • 綠花椰菜30公克
  • 白飯120公克
  • 全蛋1顆

調味料

  • 全蛋1顆
  • 牛奶100㏄
  • 鹽1/8茶匙

作法

  1. 南瓜塊、紅蘿蔔塊以及綠花椰菜汆燙至熟，撈出瀝乾水分；所有調味料拌勻成醬汁，備用。
  2. 熱平底鍋，加入少許沙拉油以中火煎熟雞腿肉塊，加入作法1南瓜塊、紅蘿蔔塊、綠花椰菜、醬汁以及白飯拌勻，盛入烤皿備用。
  3. 將作法2淋下全蛋，放入烤箱以上火250℃／下火150℃烘烤約5分鐘，至表面呈金黃色即可。

小撇步

想吃半熟蛋的嗎？你可以先別把全蛋淋入焗飯內，待烘烤時間過半後再打開烤箱淋入全蛋，這麼一來烤出來的全蛋就會流出金黃香嫩的蛋液囉！

雞肉・飯食

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