親子雞肉焗飯
出處《快樂廚房雜誌第69期》・6,148 人看過
材料
- 雞肉丁80公克
- 洋蔥丁10公克
- 冷凍三色蔬菜30公克
- 白飯120公克
- 奶油少許
調味料
- 全蛋1顆
- 牛奶50㏄
- 鹽1/8茶匙
作法
- 1所有調味料拌勻成醬汁，備用。
- 2熱鍋，放入少許奶油煮融，以中火爆香洋蔥丁，加入雞肉丁和冷凍三色蔬菜炒香，再加入白飯和醬汁拌炒均勻，盛入烤皿備用。
- 3將作法2烤皿放入烤箱，以上火250℃／下火150℃烘烤約5分鐘，至表面呈金黃色即可。
小撇步
不容易熟的雞肉丁在放入烤箱焗烤前要事先煮熟，若想降低熱量，也可以先用水煮川燙到熟，不過以作法2的方法爆香後炒勻食材的優點是可以讓雞肉丁更香。
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