鹹魚雞粒炒飯(3)

材料

調味料

作法

1. 1西生菜洗淨切碎；蛋打散；鹹魚肉下鍋煎熟後切丁；雞腿肉切丁，備用。
2. 2熱鍋，倒入1大匙油，放入雞腿肉丁炒至熟後取出備用。
3. 3鍋洗淨後熱鍋，倒入約2大匙油，放入蛋液快速攪散至蛋略凝固。
4. 4轉中火，放入白飯、作法2雞肉丁、鹹魚肉丁及蔥花，將飯翻炒至飯粒完全散開。
5. 5再加入西生菜及鹽、白胡椒粉，持續以中火翻炒至飯粒鬆香均勻即可。