北菇雞球飯

材料

調味料

作法

1. 1雞腿肉內側用刀交叉劃刀斷筋後切塊；香菇及胡蘿蔔切片；花椰菜切小朵；白飯裝盤備用。
2. 2熱鍋，倒入約2大匙油，放入蔥段及薑末爆香，加入雞腿肉塊炒至表面變白，再加入胡蘿蔔片、香菇及紹興酒略翻炒。
3. 3續加入蠔油、高湯、白胡椒及花椰菜，煮開後轉小火續煮約2分鐘，用太白粉水勾芡，灑上香油，即可淋至飯上享用。