泰式椒麻煎雞腿蓋飯
出處《快樂廚房雜誌第104期》・2,419 人看過
材料
- 去骨雞腿排1片
- 白飯1大碗
- 高麗菜絲適量
調味料
- 蒜末10公克
- 薑末5公克
- 辣椒末5公克
- 香菜末3公克
- 九層塔末2公克
- 花椒末1公克
- 鹽1小匙
- 糖1小匙
- 檸檬汁1大匙
- 白胡椒粉1/2小匙
- 香油1大匙
- 辣油1大匙
- 開水4大匙
作法
- 1去骨雞腿排用刀略剁斷筋；所有調味料混合均勻成醬汁，備用。
- 2熱鍋，倒入少許油，放入雞腿排減至兩面金黃，且雞肉熟透，取出切大塊備用。
- 3再淋上醬汁即可。
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