麻油雞飯(2)

材料

作法

1. 1米洗淨後與水泡約半小時。
2. 2麻油倒入砂鍋內加熱後與薑絲煸香，再加入雞肉炒至變白。
3. 3再加入香菇炒香，加入米酒煮滾後舀起備用。
4. 4鍋內倒入米與水，加入枸杞、鹽煮滾後將其餘的料鋪上，以小火續煮12分鐘。料先舀起再鋪上，讓米泡到水才易熟。
5. 5煮滾後加蓋燜10分鐘即可。