茄汁雞肉燉飯

材料

調味料

作法

1. 1白米洗淨，放入冷水靜置約20分鐘，濾乾水分備用。
2. 2紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、大番茄、黃甜椒均切成小丁；蒜仁切片備用。
3. 3將去骨雞腿排洗淨，放入平底鍋中以中火煎熟，取出備用。
4. 4作法3鍋中放入作法2所有材料，再加入作法1的白米、調味料A，以中火煮約13分鐘，再加入調味料B，攪拌均勻，盛盤備用。
5. 5將作法3煎好的去骨雞腿排切小塊，再鋪至作法4的飯上面，食用時可撒上少許黑胡椒鹽提味即可。