海南雞球飯

材料

調味料

作法

1. 1將雞腿洗淨後，放至電鍋蒸架上，外鍋放1杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，跳起後放涼備用。
2. 2將辣椒末、薑末、蒜末及香菜末與調味料所有材料拌勻成沾醬。
3. 3白飯加入少許鹽(配方外)拌勻，捏成小飯球裝盤。
4. 4將作法1的雞腿剁小塊，排入作法3的盤中即可。