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雞肉炒飯

雞肉炒飯

出處《快樂廚房雜誌第114期》・6,068 人看過

材料

  • 去骨去皮雞腿肉100公克
  • 蔥花30公克
  • 白飯2碗
  • 蛋2顆
  • 沙拉油2大匙

醃料

  • 蛋液2茶匙
  • 醬油1茶匙
  • 酒1/2茶匙
  • 太白粉1茶匙

調味料

  • 鹽1/2茶匙

作法

  1. 雞肉切丁,加醃料拌勻備用。
  2. 熱鍋加入1大匙油(份量外),將雞肉炒至反白,盛出備用。
  3. 熱鍋放入沙拉油,放入蛋液炒至半熟,再放入白飯翻炒均勻。
  4. 放入作法2的雞肉丁、蔥花,炒至飯粒鬆散配料均勻,加入調味料炒勻即可。

雞肉・飯食

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