什錦菜飯

材料

作法

1. 1白米洗淨後，靜置一旁瀝乾水分約30分鐘。
2. 2雞腿肉先撒上鹽放置10分鐘，再用水和酒洗淨後，瀝乾水分切成一口大小塊狀；杏鮑菇用水和酒清洗乾淨後，切成丁狀備用。
3. 3紅蘿蔔和蘿蔔梗葉洗淨後，切成丁狀備用。
4. 4將作法1、2、3倒入鍋中，加入鹽、水和鮮美露後，放入電鍋內蒸煮，煮好時先以飯杓將鍋內的米飯翻拌後，再於電鍋內悶約15分鐘即可。