酥脆雞柳乳酪壽司卷

材料

調味料

作法

1. 1培根放入鍋中煎出油份，與酸黃瓜、起司個別切成細末備用。
2. 2雞柳去筋採蝴蝶切，用15%酒水液洗淨（酒15cc、水10cc）且瀝乾後，排成4小片灑上少許鹽、胡椒粉並沾上太白粉，再舖上紫蘇及作法1後捲起。
3. 3作法2沾裹低筋麵粉、蛋液、麵包粉後，放入油溫已預熱至180℃的鍋中，炸至金黃酥脆狀即可。
4. 4海苔片舖上薄薄滿滿的壽司飯，覆蓋上一層保鮮膜後，將海苔片翻面朝上，加入蘿美生菜，再放入作法3後捲起並沾上杏仁角即可。