照燒鴨肉
示範者：曹麗娟・出處《醬料大全》・5,191 人看過
適合喜歡吃清淡又帶點甜口味者，日式照燒醬是家庭沾料中老少皆宜的醬料。
材料
- 鴨肉半斤
- 薑絲1/3杯
- 日式照燒醬1/2杯
調味料
調味料Ａ
- 鹽2小匙
- 水6杯
- 小滷包1包
- 蔥段1支
- 薑2片
調味料Ｂ
- 茶葉2大匙
- 鹽2小匙
- 鋁箔紙1張
作法
- 1將鴨肉洗淨後備用。
- 2將調味料Ａ全部放入鍋中加熱，同時放入鴨肉一起用中火煮沸，煮沸後立即加蓋並改小火煮約6~10分鐘，熄火後再燜20分鐘，即可將鴨肉撈起瀝乾，將鍋子擦乾，鋪上鋁箔紙，上面再放上調味料Ｂ。架上一個蒸網架，將鴨肉整塊放進去，皮朝下，蓋上蓋子。用中火加熱，乾烤5分鐘，即
- 3要吃時沾上日式照燒醬即可。
小撇步
適合喜歡吃清淡又帶點甜口味者，日式照燒醬是家庭沾料中老少皆宜的醬料。
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