南瓜咖哩鴨飯

材料

調味料

作法

1. 1鴨肉剁小塊洗淨汆燙去血水，撈出再洗淨，備用。
2. 2南瓜去皮切塊，分兩等份備用。
3. 3熱鍋，倒入沙拉油，放入洋蔥末以小火炒至金黃，加入咖哩粉、作法1的鴨肉塊續炒3分鐘。
4. 4在作法3中加入水，放入作法2的一份南瓜和鹽、細砂糖調味，以小火煮15分鐘。
5. 5續加入作法2剩餘的南瓜再煮10分鐘，最後加入鮮奶油、咖哩塊煮至均勻即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。