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香蝦拌鴨腸

香蝦拌鴨腸

出處《餐廳涼拌菜》・4,115 人看過

中式料理主菜鴨肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

材料

  • 泡發鴨腸200公克
  • 蔥20公克
  • 薑10公克
  • 香蝦拌醬2大匙

作法

  1. 蔥、薑切絲裝盤墊底備用。
  2. 煮一鍋水至沸騰，將鴨腸放入沸水中汆燙1分鐘，煮開後撈起放涼瀝乾備用。
  3. 將作法2的鴨腸放至作法1的蔥絲上，淋上香蝦拌醬即可。

小撇步

大家煮火鍋一定都有同樣經驗，放入的鴨腸煮到最後都縮水不見了，因為鴨腸加熱太久可使會縮水且口感會變硬，因此只要燙個1分鐘就可以起鍋囉。

鴨肉・主菜

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