紹興甘蔗鴨

材料

調味料

作法

1. 1甘蔗切小調後排放入砂鍋底備用。
2. 2鴨肉剁小塊放入滾水中汆燙約1分鐘後，洗淨放入砂鍋中。
3. 3薑片、宮保及桂皮、紹興酒、水加入作法1的鍋中。
4. 4將砂鍋放至爐上，加蓋煮滾後關小火煮約一小時加入鹽調味即可。