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藥膳鴨肉鍋

藥膳鴨肉鍋

出處《快樂廚房雜誌第111期》・2,100 人看過

材料

  • 紅面番鴨1/2隻
  • 羊肉爐藥包1包
  • 凍豆腐8塊
  • 豆皮5塊
  • 枸杞1茶匙
  • 高麗菜150克
  • 米酒50cc
  • 水800cc

調味料

  • 鹽1茶匙

作法

  1. 高麗菜洗淨,剝大片狀;番鴨洗淨剁小塊,汆燙備用。
  2. 將羊肉爐藥包、枸杞加入水中,以小火煮1小時至入味。
  3. 依序加入其餘材料、調味料煮30分即可食用。
  4. 可另搭配其它喜愛蔬菜、火鍋配料,邊煮邊享用。

鴨肉・主菜

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