香橙可樂鴨

材料

調味料

作法

1. 1柳橙、薑分別切片備用。
2. 2鴨胸肉，以作法1的材料與可樂醃約20分鐘備用。
3. 3熱油鍋，放入作法2的鴨胸肉，以大火煎至表皮略為焦黃，加入作法2醃過鴨胸肉的醃料汁及調味料Ａ煮開，再轉小火煮約20分鐘，至鴨胸肉熟透，起鍋切厚片，排入盤中。
4. 4將調味料Ｂ入鍋以小火煮開，用太白粉水勾芡，淋至鴨肉塊上即可。另可取巴西里、柳橙片作裝飾。