片皮鴨

材料

調味料

作法

1. 1吐司麵包切去硬邊後切長方型片狀，再放入擺盤蒸熱(如新鮮可不蒸熱)備用。
2. 2取蔥的蔥白部分洗淨，切長約6公分的段狀備用。
3. 3熱鍋，倒入約3碗油量開小火燒熱，將烤鴨以淋油的方式將鴨皮炸至脆即可。
4. 4將作法3的烤鴨用刀仔細將鴨皮割下，並切成適當大小裝盤。
5. 5食用時取一片作法1的吐司、作法4的鴨皮，以及作法2的蔥段，再適量抹一些甜麵醬捲起食用。