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陳皮鴨腿湯麵

陳皮鴨腿湯麵

出處《古早麵湯頭》・4,113 人看過

中式料理麵食鴨肉葷食#快速上桌#麵食#30 分鐘內#新手入門

陳皮即橘皮，由橘子成熟後的果皮晒干或烘干所得

材料

  • 拉麵150公克
  • 青菜適量
  • 蒸熟鴨腿1支
  • 蒸爛陳皮1片
  • 陳皮口味湯頭500㏄

調味料

  • 鹽1/2茶匙
  • 味精1/2茶匙
  • 紹興酒數滴

作法

  1. 將麵、青菜燙熟放入碗內。
  2. 將之前湯頭中的熟鴨腿切小塊、陳皮切絲放在麵上。
  3. 取陳皮口味湯頭加入調味料調味後倒入麵裏即可。

鴨肉・麵食

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