芹菜炒鴨腸

材料

調味料

作法

1. 1紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。
2. 2將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。
3. 3取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。