薑汁鴨鍋

材料

調味料

作法

1. 1鴨洗淨剁成小塊；豆腐切四等份；老薑洗淨後，磨成泥，備用。
2. 2熱一鍋水，待水沸騰後將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質後，撈起沖冷開水，備用。
3. 3熱一鍋，加入沙拉油燒熱後，放入作法1的薑泥與作法2的鴨肉塊拌炒約5分鐘。
4. 4再加入清香湯底、所有調味料與所有藥材一起煮約30分鐘。
5. 5最後加入作法1的豆腐即完成。