黃魚煨麵

材料

醃料

調味料

作法

1. 1黃魚洗淨、去骨去皮切小塊；小白菜洗淨、瀝乾水份，備用。
2. 2取一大碗，將作法1的魚塊放入碗中，並加入所有醃料一起拌勻，醃約10分鐘，備用。
3. 3取一鍋，將魚煨湯放入鍋內，待湯煮滾後放入作法2的魚塊及筍片，再放入所有調味料，轉小火煮約1分鐘。
4. 4取一鍋水，將水煮滾後，放入細麵條汆燙約1分鐘後，撈出瀝乾備用。
5. 5於作法3的鍋中，放入作法4汆燙好的細麵條，以小火煮約4分鐘後，再放入作法1的小白菜煮滾即可。