鼓椒吻仔魚醬麵

材料

調味料

作法

1. 1紅辣椒、青辣椒洗淨，切圈片狀；豆鼓略沖水後瀝乾備用。
2. 2取鍋，倒入2大匙油燒熱，加入吻仔魚煸炒至微乾取出備用。
3. 3於作法2鍋中，放入蒜末、豆鼓炒香，加入作法1的青、綠辣椒圈片和吻仔魚略續炒，加入調味料和高湯拌炒至入味即可。
4. 4取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入雞蛋麵煮熟後，撈起盛入盤中，再加入作法3的鼓椒吻仔魚配料即可。