醬爆魚片麵

材料

調味料

作法

1. 1鯛魚洗淨，斜切小片狀；青蒜洗淨，切圈片備用。
2. 2鯛魚加入米酒、太白粉拌勻後，放入熱油鍋中過油一下，撈出備用。
3. 3取鍋，倒入1大匙油燒熱，加入薑末、作法1的青蒜片爆香，放入作法2的鯛魚片，再加入調味料拌炒入味。
4. 4取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入紅蘿蔔麵條燙熟後，撈起盛入盤中，再加入作法3的鯛魚片配料即可。