
天婦羅海鮮湯麵
出處《台灣道地海鮮麵》・4,361 人看過
材料
- 綜合甜不辣100公克
- 白蘿蔔80公克
- 青江菜2根
- 細拉麵120公克
- 高湯400㏄
沾醬
- 辣椒醬1茶匙
- 醬油膏1茶匙
- 味增1大匙
- 細砂糖1大匙
- 水50cc
調味料
- 鹽1/2茶匙
作法
- 1白蘿蔔去皮洗淨,切長方塊後汆燙備用。
- 2青江菜洗淨,一開二切半備用。
- 3將高湯放入鍋中煮至滾沸,放入作法1的白蘿蔔塊以及綜合甜不辣,以小火煮約15分鐘,再加入作法2的青江菜以及鹽,倒入麵碗中備用。
- 4備一鍋滾沸的水,將細拉麵煮熟撈起,放入作法3麵碗中。
- 5將所有沾醬材料拌勻,即可搭配作法4天婦羅海鮮湯麵食用。
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