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天婦羅海鮮湯麵

天婦羅海鮮湯麵

出處《台灣道地海鮮麵》・4,361 人看過

材料

  • 綜合甜不辣100公克
  • 白蘿蔔80公克
  • 青江菜2根
  • 細拉麵120公克
  • 高湯400㏄

沾醬

  • 辣椒醬1茶匙
  • 醬油膏1茶匙
  • 味增1大匙
  • 細砂糖1大匙
  • 水50cc

調味料

  • 鹽1/2茶匙

作法

  1. 白蘿蔔去皮洗淨,切長方塊後汆燙備用。
  2. 青江菜洗淨,一開二切半備用。
  3. 將高湯放入鍋中煮至滾沸,放入作法1的白蘿蔔塊以及綜合甜不辣,以小火煮約15分鐘,再加入作法2的青江菜以及鹽,倒入麵碗中備用。
  4. 備一鍋滾沸的水,將細拉麵煮熟撈起,放入作法3麵碗中。
  5. 將所有沾醬材料拌勻,即可搭配作法4天婦羅海鮮湯麵食用。

魚肉・麵食

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