蜜汁鰹魚飯糰
出處《比便當還好吃的手工飯糰》・5,683 人看過
材料
材料 A
- 細柴魚片20公克
- 熟白芝麻適量
材料 B
- 白飯適量
- 海苔適量
調味料
- 水60㏄
- 米酒30㏄
- 味醂18㏄
- 醬油30㏄
- 糖24公克
- 麥芽糖10公克
作法
- 1將所有調味料混合拌勻，成煮汁，備用。
- 2取鍋，加入作法1的煮汁、細柴魚片，用中小火慢慢煮至收汁、變稠且入味，再撒上熟白芝麻略拌勻，成內餡備用。
- 3取適量作法2的內餡包入白飯中捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可
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