醬燒海鱺魚飯糰
出處《比便當還好吃的手工飯糰》・2,798 人看過
材料
材料 A
- 海鱺魚肉100公克
- 薑絲10公克
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- 低筋麵粉少許
材料 B
- 白飯適量
- 海苔適量
調味料
- 醬油18㏄
- 米酒15㏄
- 味醂18㏄
- 水麥芽10公克
- 味噌5公克
作法
- 1將所有調味料混合拌勻，成醬燒醬汁，備用。
- 2海鱺魚肉撒上少許鹽、胡椒粉調味，再裹上薄薄一層麵粉，備用。
- 3熱油鍋，放入作法2的海鱺魚煎至雙面上色，再加入薑絲，淋上作法1的醬燒醬汁，燒煮至入味且醬汁略帶濃稠後取出待涼，接著去刺、剝開魚肉成小塊狀，成內餡備用。
- 4取適量作法3的內餡包入白飯中捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可
相關食譜
魚肉・飯食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
