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吻仔魚飯糰(1)

吻仔魚飯糰(1)

出處《比便當還好吃的手工飯糰》・5,252 人看過

中式料理飯食魚肉葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

吻仔魚只要略沖過水即可，洗太久會糊爛掉

材料

  • 吻仔魚50公克
  • 紫蘇梅粉適量
  • 鹽少許
  • 低筋麵粉少許
  • 白飯適量
  • 海苔適量

作法

  1. 吻仔魚放入滾水中快速汆燙、再撈起瀝乾，均勻撒上鹽與低筋麵粉，接著放入油鍋中以200℃炸至略為上色後，撈起瀝乾油份，備用。
  2. 將白飯與作法1的材料一起拌勻，再取適量捏緊成飯糰，並於表面均勻撒上紫蘇梅粉，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可

魚肉・飯食

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