綠咖哩魚飯

材料

調味料

作法

1. 1將鮮魚洗淨；九層塔挑過洗淨；青辣椒切斜片，備用。
2. 2熱鍋，倒入沙拉油，放入綠咖哩醬，以小火炒2分鐘，加入水及泰國檸檬葉，轉中火煮至滾沸。
3. 3在作法2中放入作法1的鮮魚燉煮10分鐘，加入椰奶和魚露、細砂糖續煮5分鐘。
4. 4最後加入作法1的九層塔、青辣椒片略煮，起鍋時撒上香菜即可佐以香米白飯一起享用。