魚片粥(2)
出處《101種經典早餐》・23,324 人看過
不一定只能用鯛魚，其他的白肉魚也可以使用
材料
- 白米1杯
- 鯛魚1片
- 青蔥1支
- 薑2片
- 清水1000㏄
調味料
- 味噲1大匙
- 鹽1茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
作法
- 1白米洗淨，以等量的水浸泡30分鐘以上。
- 2鯛魚洗淨切斜片；青蔥洗淨切蔥花；薑切細絲。
- 3取湯鍋，倒入作法1的白米和清水，以大火煮沸後，改以小火燜煮。
- 4至米湯再度滾沸，米粒略化開時，加入調味料、鯛魚片和薑絲，以大火煮至滾沸。
- 5食用前再撒上蔥花即可。
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