普羅旺斯煎鱈魚飯
出處《簡餐變好吃撇步大公開》・6,841 人看過
鱈魚擦乾水分，熱鍋再放入鍋中煎，可以避免沾鍋
材料
- 鱈魚1片
- 薑5公克
- 蔥1支
- 蒜頭2粒
- 辣椒1/3條
- 青花菜6小朵
調味料
- 鹽少許
- 米酒1大匙
- 香油1小匙
- 黑胡椒粉少許
- 普羅旺斯香料1小匙
作法
- 1鱈魚洗淨，用餐巾紙吸乾水分備用。
- 2蒜頭、辣椒切片；青蔥切段；青花菜修成小朵狀，備用。
- 3取一個不沾鍋，倒入一大匙沙拉油，再放入作法1吸乾水分的魚片，以小火煎至兩面上色，再加入所有的調味料盛盤。
- 4放入作法2的蔬菜炒熟，再搭配煎好的鱈魚與白飯、配菜即可。
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