檸檬海鮮燉飯

材料

調味料

作法

1. 1白米洗淨，先泡水約15分鐘後取出瀝乾。
2. 2取平底鍋，倒入少許油燒熱，加入洋蔥丁和西芹丁炒香後，再放入白米炒香。
3. 3續放入蛤蜊、鮭魚塊和白酒炒熟後，將海鮮撈起備用。
4. 4續加入300㏄的海鮮高湯，以小火炒至白米約五分熟。
5. 5再加入剩餘的海鮮高湯，並以小火炒至白米九分熟，加入作法3撈起的海鮮、鹽、檸檬胡椒香草、檸檬汁拌勻，放上檸檬片和檸檬皮絲即可。