吻仔魚三角飯糰
出處《10分鐘如何做出豐盛早餐》・6,327 人看過
材料
- 白飯1碗
- 吻仔魚70公克
- 蒜仁3顆
- 紅辣椒1/3根
- 青蔥1根
調味料
- 白芝麻1小匙
- 壽司醋1大匙
- 砂糖1小匙
- 鹽少許
- 白胡椒少許
作法
- 1將白飯與所有調味料混合均勻；吻仔魚洗淨，再濾乾水分備用。
- 2青蔥切蔥花；蒜仁與紅辣椒切片，備用。
- 3取一支炒鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法1處理好的吻仔魚先爆香，再加入作法2的所有材料，翻炒均勻。
- 4將作法1拌勻的飯中間包入作法3的吻仔魚，再塑成三角型即可
小撇步
炒吻仔魚的時候切忌不斷翻炒，只要輕輕地將吻仔魚炒至乾香，過度翻炒容易讓吻仔魚變得細碎，失去口感。
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