鮭魚親子蓋飯

材料

醃料

調味料

作法

1. 1鮭魚片去骨去刺後，洗淨切薄片，備用。
2. 2鮭魚卵以流動的清水沖30分鐘，撈起瀝乾水分，與所有的醃料輕輕拌均後，放入冰箱醃漬一晚，備用。
3. 3熱鍋，放入２大匙沙拉油，燒熱至鍋身冒白煙時，放入作法1的鮭魚片以大火煎至略有金黃色至熟時起鍋。
4. 4將白飯盛入大碗中，放上作法3的鮭魚片，撒上少許七味粉提味，再排入小豆苗即可。