鯛魚泡菜蓋飯

材料

調味料

作法

1. 1蕃茄切丁；洋蔥切絲；鴻禧菇去蒂；鯛魚片放入燒熱的油鍋中煎熟，備用。
2. 2高麗菜洗淨切塊，先沾上鹽靜置使其軟化，再泡冷水去除多餘的鹹味後，與豆腐乳、醋及糖拌勻醃入味即為泡菜。
3. 3熱油鍋，將蕃茄丁、洋蔥絲、鴻禧菇以大火快炒，再加入作法２的泡菜拌炒均勻。
4. 4將白飯盛入大碗中，先放上作法３的材料，於其上放上作法1的鯛魚片，最後撒上七味粉調味即可。