鰻魚散壽司

材料

作法

1. 1將蒲燒鰻放入烤箱以180℃加熱10分鐘，取出切小塊備用。
2. 2杏鮑菇放入烤箱以180℃烤3分鐘，取出切小塊；蘆筍燙熟切小段備用。
3. 3熱白飯加壽司醋拌均勻，放置便當盒內。
4. 4蛋打散；取鍋加少許油，油熱後將蛋液炒成散蛋鋪在作法3的飯上，再依序鋪上蒲燒鰻魚塊、杏鮑菇塊、蘆筍段即完成。