鯛魚豆腐丁蓋飯
出處《快樂廚房雜誌第75期》・10,148 人看過
材料
- 鯛魚片100公克
- 嫩豆腐1盒
- 蔥花10公克
- 蛋1顆
- 熱白飯1碗
調味料
調味料 A
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- 蛋液少許
- 太白粉少許
調味料 B
- 醬油1大匙
- 蠔油1/2小匙
- 味醂1大匙
- 水4大匙
作法
- 1將調味料B混合均勻；嫩豆腐切丁；鯛魚片切成與豆腐丁大小相同，接著加入調味料A拌勻；蛋打成蛋液，備用。
- 2熱一平底鍋，放入少許沙拉油，將作法1的鯛魚丁加入鍋中煎至上色，接著加入作法1的調味料B、豆腐丁煮至入味，再淋入作法1的蛋液煮至熟，最後撒上蔥花即可關火。
- 3在熱白飯上蓋上作法2材料即完成。
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