魚香御飯糰
出處《快樂廚房雜誌第90期》・3,483 人看過
材料
- 丁香魚乾75公克
- 綠花椰菜100公克
- 蒜末10公克
- 熱白飯200公克
- 松子20公克
調味料
- 龜甲萬甘醇醬油1大匙
- 米酒1大匙
- 白醋1大匙
- 糖1小匙
作法
- 1花椰菜汆燙至熟，放入冷開水中冷卻，瀝乾切細末備用。
- 2松子烘香；丁香魚乾泡水至軟；所有調味料混合，備用。
- 3熱鍋，倒入少許油，放入小魚、蒜末炒香，加入作法2的調味料炒勻至收汁。
- 4熱白飯拌入所有材料，捏成三角飯糰狀即可。
小撇步
很多人都害怕捏飯糰時，總是弄得雙手沾滿飯粒，其實只要將雙手稍稍沾濕，再來捏飯糰，就能輕鬆不沾手了。^12分鐘
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