鮮筍小魚手捲
出處《快樂廚房雜誌第91期》・2,040 人看過
材料
- 醋飯適量
- 熟綠竹筍1小支
- 吻仔魚50公克
- 小黃瓜1小條
- 白芝麻適量
- 海苔片3小片
- 美奶滋適量
- 香鬆適量
作法
- 1吻仔魚放入乾鍋炒酥；小黃瓜用鹽搓洗後，洗除鹽漬，切開去籽切小丁；熟綠竹筍切小丁，放入容器中備用。
- 2將醋飯放入作法1的容器中，混合拌勻備用。
- 3取一片海苔片鋪平，取適量作法2的醋飯，擠入美奶滋，撒上適量香鬆，捲起食用即可。
小撇步
海苔包醋飯簡直是絕配，但一定要現包現吃，醋飯有水氣，很容易海苔受潮變軟而影響口感。
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